logotype

Вы находитесь: Главная / Магазин / Элитное вино / Baron Edmond

Ваша корзина пуста.

Baron de Ona ReservaBatard-Montrachet Grand Cru Domaine Leflaive
Baron Edmond

Baron Edmond

Цена: 2746 p.

Произносится: Барон Эдмон

Сорта винограда: Мерло Каберне Совиньон

Винодельческий Дом Rupert & Rothshild Vignerons
Выдержка: 24 месяца.
Дата розлива: октябрь 2000 года.

Это один из редких случаев, когда Мерло иКабернеСовиньон выращиваются специально для создания одного вина. При уборке урожая виноград был тщательно отобран, его собирали вручную вмомент полного созревания.

В течение часа после сбора винограда производят гребнеотделение иягоды раздавливают. Брожение производится вчанах из нержавеющей стали через три дня после сбора винограда. КабернеСовиньон иМерло бродят отдельно. КабернеСовиньон бродит без добавления дрожжей втечение 14 дней изатем настаивается втечение еще 14 дней. Затем вино переливают самотеком в225 литровые бочки. Молочнокислое брожение происходит без добавления бактерий еще втечение 1 недели.

В отличие от КабернеСовиньона, производитель добавляет отборные дрожжи вМерло. Брожение производится при низкой температуре, изатем производится настаивание. Затем вино переливают в225 литровые бочки, где происходит молочнокислое брожение. По окончании всех операций Мерло икаберне совиньон соединяют внеобходимых пропорциях иснова разливают по бочкам для дальнейшей выдержки. Вино выдерживают вбочках из нового французского дуба втечение 24 месяцев, при этом его сцеживают 2 раза вгод.

Вино выдержано вновых французских бочках. Вино имеет темнобагровый цвет сфиолетовым оттенком. Это насыщенное, обильное вино спривкусом черной смородины, сливы ипряностей, ккоторым элегантно примешивается вкус кедровых орешков.

Классический фруктовый вкус сильного иконцентрированного вина приятно инежно обволакивает полость рта.

Зрелая танинная структура переходит вдолгое послевкусие. Это вино пригодно для длительной выдержки.